酱脊骨的家常做法简单 酱脊骨的家常做法简单窍门

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本文目录

1. 酱筒骨的酱脊家常简单酱脊家常简单做法
2. 酱棒骨的正宗做法
3. 喜家德酱脊骨做法

酱筒骨的做法

原料:筒骨（买的时候从中间断开，也可以用别的骨的骨排骨） ，东北豆瓣酱 ，做法做法葱 ，窍门茴香
，酱脊家常简单酱脊家常简单冰糖，骨的骨料酒
，做法做法酱油
，窍门老抽，酱脊家常简单酱脊家常简单蚝油。骨的骨

步骤1、做法做法筒骨洗净汆水，然后在用清水清洗干净。2 、准备干净的不锈钢桶（不要用铁制容器）
，把筒骨放进去，加入豆瓣酱
，葱，茴香 ，料酒，冰糖，酱油，蚝油，少量的老抽。加入水 ，高过筒骨五六厘米！3、大火烧开
，然后转小火，炖一个小时左右 。4
 、等筒骨上的肉软了
，在用大火收汁，（稍微收一下，不要把汁收干。）就可以出锅了
。

PS:筒骨买过来以后，可以直接泡在清水 ，多换几次水，然后再汆水 ！

酱棒骨的正宗做法

主料 ：棒骨

调料 ：食用油，盐  ，花椒，鸡精，料酒，干辣椒
，小葱，葱
，姜 ，蒜 ，草果 ，白寇 ，香叶 ，桂皮 ，八角
，茴香 ，生抽
，酱油
，老抽，冰糖，黄豆酱。

做法  ：

1 ，首先将棒骨躲开，放到凉水里面洗干净 ，捞出备用。

2，锅中放入棒骨，加入凉水 ，水要淹没过棒骨
，加入料酒
，姜开火煮开，然后把大骨头捞出，用凉水清洗大骨头上的血沫，清洗干净放到盆里备用，把刚刚煮完棒骨的汤倒掉 ，把锅洗干净。

3，把棒骨放入洗干净的锅中，锅中加水，还是淹没过大骨头 ，然后放入料酒，姜 ，两到三根的小葱，然后加入盐，花椒，干辣椒 ，八角，桂皮
，香叶，茴香，草果 ，白寇，黄豆酱  ，生抽，老抽 ，鸡精，盖上锅盖煮一个半小时 。

4
，时间到，把棒骨捞出 ，另起锅，锅中加入适量的使用油，然后放入冰糖，将冰糖炒制融化
，并变色 。

5 ，把卤制好的棒骨放入锅中
 ，加入适量的酱油和生抽，翻炒三到四分钟，然后在切点葱花放入翻炒几下出锅即可食用 。

喜家德酱脊骨做法

酱脊骨用料

猪脊骨二斤

家常酱脊骨的做法步骤

步骤1

脊骨泡水半个小时

步骤2

捞出焯水

步骤3

准备调料

步骤4

脊骨焯水的同时 ，另外起锅，炒香调料。都炒软后放入一勺稀释的黄豆酱继续炒 ，约一分钟放入提前烧好的热水，这样节约时间 。

步骤5

旁边焯水的脊骨，此时差不多了 ，正好热乎着放入炒好料的锅中 。加入一点耗油，一点老抽 ，一勺白糖，五块冰糖。并根据个人喜好，选择是否加入腐乳汁一勺。

步骤6

大火烧开，转中火炖
。半个小时左右翻面都让骨头入味
。或者此时加入煮好的鸡蛋。一块再卤半个小时左右
。以汤就剩一碗为止，时间自己掌握。

步骤7

时间来得及就泡一会入味。如果想马上吃就出锅吧。这种做法汤汁比较浓厚。即使没太入味也可以很好吃。

简单做法 
，美味开动 。一起来吃吧

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